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Les Entrées
La Salade de l'Aubrac Salade, Tomates, Oeufs, Jambon, Croûtons, Pommes de Terre, Cantal, Lardons fumés	8 €
La Salade Bastide Salade, Tomates, Oeufs, Jambon, Croûtons, Fromage Bleu, Lardons Fumés, Gésiers	8 €
La Salade Nasbinalaise Salade, Tomates, Oeufs, Croûtons, Jambon braisé, Cantal fondu, Noix	8 €
La Salade au Chèvre Chaud Salade, Tomates, Oeuf, Chèvre, Noix, Magret fumé	8 €
La Salade Niçoise	8 €
Les Crudités variées	6 €
Le Foie Gras mi-cuit 1 personne	10 €
Les Cuisses de Grenouilles persillées	18 €
La Planche de Charcuterie de Pays	11 €
L'Assiette du jambon de Pays	7 €
L'Omelette aux Cèpes	12 €
L'Omelette au Fromage	8 €
L'Omelette au Jambon	8 €
Les Planches de Repas
L'Assiette Auvergnate avec Aligot et Salade Verte	18 €
Le Jambon de Pays avec Aligot et Salade Verte	15 €
Les Viandes Grillées
Le Steak	9,50 €
Les Côtes d'Agneau	13 €
Le Magret de Canrd	13,50 €
L'Entrecôte Nature	16 €
La Côte de Boeuf (1kg)	52 €
La Saucisse grillée de Nasbinals	12,50 €
La Pièce de Boeuf 1 pers.	14 €
La Pièce de Boeuf 2 pers.	28 €
La Pièce de Boeuf 3 pers.	42 €
Les Spécialités
Le Bourriol Nasbinalais Crêpe au sarrasin, Crême fraîche, Jambon, Champignons, Cantal, Salade verte	10 €
Le Bourriol Saint-Jacques Crêpe au sarrasin, crême fraîche, St Jacques, Champignons, Salade verte	13,50 €
L'Aligot	9 €
Le Spécial Truffade - Confit de Canard	15 €
Les Escargots de Bourgogne (12)	12 €
La Poêlée de Coquilles St Jacques	13,50 €
Les Ris d'Agneau aux Cèpes	13 €
Le Boudin aux Pommes	12 €
Les Rognons de Veau au Madère	11,50 €
Les Desserts
La Tarte Bastide Pommes Chaudes recouvertes d'une boule de Glace au Caramel	6,30 €
La Salade de Fruits	4,50 €
La Crème Brûlée	5 €
La Crème Caramel	4,50 €
Le Parfait glacé à la Vanille	6,30 €
Le Nougat glacé Maison	6,50 €
La Charlotte aux Fruits Rouges	6,50 €
Les Glaces
La Coupe de la Route d'Argent	6 €
Le Chocolat ou Café Liégeois	5,50 €
La Farandole de Sorbets	6,50 €
La Pêche Melba	6 €
La Coupe Colonel	6 €
Fromages
Le Plateau de Fromages	7 €