Restaurant La Route d’Argent

Les séjours Bastide, ce sont aussi des restaurants où vous pourrez déguster les spécialités régionales !


Et un service traiteur avec des plats à emporter !


Commandes et Renseignements au 04 66 32 50 03.

Des spécialités régionales

L’une des recettes les plus réputées est l’ALIGOT, inventée par les Moines de la Dômerie d’Aubrac. C’est un plat très consistant qui était servi aux pélerins de Saint-Jacques de Compostelle.

L’ALIGOT et la TRUFFADE sont deux plats régionaux à base de pommes de terre et de tome, savoureux et conviviaux.

Ici, à La Route d’Argent, vous sont servies les Pépites de l’Aubrac !

L’Aubrac, c’est aussi le fromage de Laguiole qui se consomme aujourd’hui surtout en fin de repas. Autrefois, chez les paysans, il remplaçait la viande ou le dessert. La pâte obtenue après la première maturation est appelée « Tome Fraîche ». C’est cette « Tome » qui entre dans la composition de l’Aligot, plat traditionnel de l’Aubrac.

Nos menus à la semaine

La carte du restaurant

Menu Campagne

à 22,00€

Menu Terroir

à 29,00€

La Salade Bastide
ou l’Assiette de Jambon

***

L’Aligot avec
La Saucisse Rôtie
ou Daube de Bœuf d’Aubrac

***

Le Plateau de Fromages

ou

La Salade de Fruits Frais
ou La Mousse au Chocolat
ou La Coupétade
ou Les Profiteroles

La Planche de Charcuterie
ou Les Ris d’Agneau

***

L’Aligot avec
Le Faux-filet d’Aubrac à la coupe
ou Le Magret de Canard

***

Le Plateau de Fromages

***

Dessert au choix

Le menu du dimanche

Dimanches



Menu Terroir

29€

Menu des Chefs

39€

Notre carte

Les Entrées

La Salade de l’Aubrac
Salade, Tomates, Œufs, Jambon, Croûtons, Pommes de Terre, Cantal, Lardons fumés
12,00 €
La Salade Bastide
Salade, Tomates, Œufs, Jambon, Croûtons, Fromage Bleu, Lardons Fumés, Gésiers
12,00 €
La Salade Niçoise
Salade, Haricots verts, Œufs, Thon, Maïs, Olives, Poivrons, Oignons
12,00 €
Le Foie Gras mi-cuit 1 personne 16,50 €
La Planche de Charcuterie de Pays 12,00 €
La douzaine d’Escargots de Bourgogne 14,00 €

Les Planches de Repas

L’Assiette Auvergnate avec Aligot et Salade Verte 20,50 €
Le burger Mc Babeth 16,00 €

Les Viandes Grillées

Les Côtes d’Agneau 19,00 €
Le Magret de Canard 18,00 €
L’Entrecôte Nature 23,50 €
La Côte de Bœuf (1kg) 70,00 €
La Saucisse grillée de Nasbinals 14,50 €
Le faux-filet de Bœuf (200 g) 19,50 €

Les Desserts

La Tarte Bastide 7,00 €
La Salade de Fruits Frais 5,50 €
La Crème Brûlée 7,00 €
La Mousse au Chocolat 6,00 €
Les Profiteroles 7,00 €
Le Nougat glacé Maison 8,00 €
La Coupétade 6,00 €

Les Glaces

La Coupe de la Route d’Argent 8,00 €
Le Chocolat ou Café Liégeois 7,00 €
La Pêche Melba 7,00 €
La Coupe Colonel 7,00 €

Fromages

Le Plateau de Fromages 7 €
Nos Menus de Fêtes

Noël 2022

 


 

 

Les soirées

Après un bon repas, nous pouvons vous proposer des soirées à thèmes

  • Soirée vidéo sur l'Aubrac
  • Animation Musicale avec Accordéon
  • Casino
  • Bowling
  • Jeux de société...