Les séjours Bastide, ce sont aussi des restaurants où vous pourrez déguster les spécialités régionales !
Et un service traiteur avec des plats à emporter !
Commandes et Renseignements au 04 66 32 50 03.
Des spécialités régionales
L’une des recettes les plus réputées est l’ALIGOT, inventée par les Moines de la Dômerie d’Aubrac. C’est un plat très consistant qui était servi aux pélerins de Saint-Jacques de Compostelle.
L’ALIGOT et la TRUFFADE sont deux plats régionaux à base de pommes de terre et de tome, savoureux et conviviaux.
Ici, à La Route d’Argent, vous sont servies les Pépites de l’Aubrac !
L’Aubrac, c’est aussi le fromage de Laguiole qui se consomme aujourd’hui surtout en fin de repas. Autrefois, chez les paysans, il remplaçait la viande ou le dessert. La pâte obtenue après la première maturation est appelée « Tome Fraîche ». C’est cette « Tome » qui entre dans la composition de l’Aligot, plat traditionnel de l’Aubrac.
Nos menus à la semaine
La carte du restaurant
Menu Campagne
à 22,00€
|
Menu Terroir
à 29,00€
|
La Salade Bastide ou l’Assiette de Jambon
***
L’Aligot avec La Saucisse Rôtie ou Daube de Bœuf d’Aubrac
***
Le Plateau de Fromages
ou
La Salade de Fruits Frais ou La Mousse au Chocolat ou La Coupétade ou Les Profiteroles
|
La Planche de Charcuterie ou Les Ris d’Agneau
***
L’Aligot avec Le Faux-filet d’Aubrac à la coupe ou Le Magret de Canard
***
Le Plateau de Fromages
***
Dessert au choix
|
Le menu du dimanche
Dimanches
Menu Terroir
29€
|
Menu des Chefs
39€
|
Notre carte
Les Entrées
|
La Salade Aubrac Salade, Tomates, Œufs, Jambon, Croûtons, Pommes de Terre, Cantal, Lardons fumés |
12,00 € |
La Salade Bastide Salade, Tomates, Œufs, Jambon, Croûtons, Fromage Bleu, Lardons Fumés, Gésiers |
12,00 € |
La Salade Niçoise Salade, Haricots verts, Œufs, Thon, Maïs, Olives, Poivrons, Oignons |
12,00 € |
Le Foie Gras mi-cuit 1 personne |
16,50 € |
La Planche de Charcuterie de Pays |
12,00 € |
La douzaine d’Escargots de Bourgogne |
14,00 € |
Les Suggestions
|
Carpaccio de Bœuf Aubrac |
12,50 € |
Les Ris d’Agneau forestiers |
15,00 € |
Les Ris de Veau forestiers |
22,00 € |
Les Planches de Repas
|
L’Assiette Auvergnate avec Aligot et Salade Verte |
20,50 € |
Le burger Mc Babeth |
16,00 € |
Les Viandes Grillées
|
Les Côtes d’Agneau |
19,00 € |
Le Magret de Canard |
18,00 € |
L’Entrecôte Nature |
23,50 € |
La Côte de Bœuf (1kg) |
70,00 € |
La Saucisse grillée de Nasbinals |
14,50 € |
Le faux-filet de Bœuf (200 g) |
19,50 € |
Les Desserts
|
La Tarte Bastide |
7,00 € |
La Salade de Fruits Frais |
5,50 € |
La Crème Brûlée |
7,00 € |
La Mousse au Chocolat |
6,00 € |
Les Profiteroles |
7,00 € |
Le Nougat glacé Maison |
8,00 € |
La Coupétade |
6,00 € |
Les Glaces
|
La Coupe de la Route d’Argent |
8,00 € |
Le Chocolat ou Café Liégeois |
7,00 € |
La Pêche Melba |
7,00 € |
La Coupe Colonel |
7,00 € |
Fromages
|
Le Plateau de Fromages |
7 € |
Nos Menus de Fêtes
Noël 2022
|

|
|
Les soirées
Après un bon repas, nous pouvons vous proposer des soirées à thèmes
- Soirée vidéo sur l'Aubrac
- Animation Musicale avec Accordéon
- Casino
- Bowling
- Jeux de société...